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음주의 추억/위스키

음주의 추억/위스키 2021. 1. 3.
더 페이머스 그라우스 (The Famous Grouse) 신년을 맞이하여 위스키 세일이 없을까 싶어 역전 쇼핑몰에 들러 보았다가 발견한 더 페이머스 그라우스(이하 뇌조). 사실 뇌조는 일본에 공식 수입사가 없어, 생각보다 가격이 저렴하지 않은 위스키에 속한다. 어떤 온라인 샵을 뒤져보아도 항상 따라붙는 "병행수입품"이라는 표현이 붙어 있는데, 간혹 재고가 소진된 샵에는 "정식수입품" 등의 표현이 붙어 있는 걸로 보아서는 매상 때문인지 도중에 공식 판매원이 수입을 중단한 것이 아닌가 싶다. 오늘은 운 좋게도, 버펄로 트레이스를 매우 저렴하게 판매하던 샵에 들러 보았더니 뇌조를 1700엔에 판매하고 있는 것을 발견, 사실상 현재 일본에서 구할 수 있는 가격 중 가장 저렴한 수준이 아닌가 싶어 바로 집어 들었다. 위에서 언급한 이유 때문에, 나는 아직까지 뇌조를 마..
음주의 추억/위스키 2020. 12. 27.
시바스 리갈 18년 미즈나라 캐스크 (Chivas Regal 18 Mizunara Cask) 지인에게 양수받은 양주 시리즈. 이번에는 아마 양수받은 보틀 중 가장 고가라 생각되는 시바스 리갈 18년, 미즈나라 캐스크를 시음하였다. 일반 참나무(오크)가 아닌, 일본의 물참나무로 만든 오크통으로 숙성시킨 위스키이다. 우리나라에는 주로 12년의 시음자료가 많았던 것 같은데, 운 좋게도 한 단계 상위 보틀을 마실 수 있었다. 코르크를 열자 병에서 벌꿀과도 같은 달콤하고 부드러운 향이 풍겨왔다. 코르크 자체의 향도 맡아 보았는데, 코르크에서는 특별히 별다른 향은 느껴지지 않았다. 가볍게 잔을 흔들어 잔 벽에 술을 묻혀 보았다. 끈적함이 거의 없이 부드럽고 깔끔하게 흘러내리는 걸 보아 굉장히 마시기 쉬운 술일 것 같았다. 잔에 코를 갖다 대고 향을 맡아 보자, 일반적인 오크향과 비슷하지만 약간 다르게 느껴..
음주의 추억/위스키 2020. 12. 11.
올드 퍼스 셰리 캐스크 (Old Perth Sherry Cask) 오늘은 새로운 블렌디드 위스키를 시음했다. 최근에 계속 마시고 있는 럼과 동일하게 지인에게 양도받은 보틀이다. 완전히 처음 보는 보틀이었기에, 먼저 맛은 보았지만, 이후에 바로 정보를 찾아보았다. 라벨에도 아주 크게 강조되어 있는데, 총 3가지의 셰리 캐스크를 이용해 숙성하는 방식이 특징적인 것 같다. 캐스크 스트렝스로, 도수도 58.2%로 매우 높은데, 이것도 과거에는 60% 이상이었다고 하니 그 향과 맛이 아주 강렬할 것 같다. 코르크를 열고 코르크와 병 주둥이의 향을 맡아봤는데, 펜더린에서 느꼈던 향긋한 포도향은 느껴지지 않았다. 잔에 따라 보니, 약간 붉은 기운을 띠는 황금빛을 띠고 있는 것을 알 수 있었다. 첫 모금을 마시자, 연한 바닐라향과 꽃향기가 느껴졌다. 도수에 걸맞는 스파이시한 식감과,..
음주의 추억/위스키 2020. 9. 30.
펜더린 셰리우드 (Penderyn Sherrywood) 웰시 위스키(Welsh Whisky), 즉 웨일즈 위스키라 불리는 장르가 있다. 금주령과 더불어 역사의 뒤안길로 사라졌다 2000년대 들어 다시 부활한 위스키로, 싱글몰트 위스키인 이 펜더린(Penderyn)이 가장 대표적인 브랜드이다. 최근들어 전 세계적 뿐만 아니라 2018년 도쿄 위스키 페스티벌에 출품하여 좋은 반응을 얻기도 했다고 하여 이름은 알고 있었지만 좀처럼 마셔 볼 기회를 잡지 못하고 있었는데, 우연찮게 지인으로부터 개봉 후 딱 한 잔 마신 보틀을 양도받게 되었기에 맛을 보았다. 펜더린에는 몇 가지 라인업이 있는데, 이번에 받은 보틀은 일본 내에 소개되고 있는 16종류 중 셰리 캐스크를 이용해 숙성시킨 셰리우드이다. 일본 내 각 샵의 설명에 따르면 특이하게도 버본캐스크를 셰리와인 숙성에 한..
음주의 추억/위스키 2020. 8. 24.
와일드 터키 8년 (Wild Turkey 8 Year Old) 짐 빔(Jim Beam)과 더불어 켄터키 위스키, 즉 버본의 대명사 중 하나인 와일드 터키. 그 중 메이저한 8년의 1리터 보틀이 인근 슈퍼마켓에서 세일을 하고 있어 구입하게 되었다. 한국에서는 더이상 8년이라는 표기를 하지 않고, 프루프 표기로 바뀌어 와일드 터키 101이라 판매중인 그 제품이다. 비단 스탠다드나 8년 외에도 레어 브리드(Rare Breed, 배럴프루프 제품)를 포함하여 몇 번이고 마셔 본 와일드 터키지만, 개인적으로 구입해 마시는 것은 이번이 처음이다. 바에서 마시는것과 달리 온전히 술 맛에 집중할 수 있겠다라는 기대와 함께 개봉하였다. 나는 잔에 따른 술의 향도 좋아하지만, 보틀을 개봉하였을 때 뚜껑이나 보틀에서 풍기는 향도 매우 좋아한다. 버펄로 트레이스(Buffalo Trace)..
음주의 추억/위스키 2020. 7. 26.
제임슨 (Jameson) 위스키의 지역별 특징을 공부해 보기 위해 구입한 아이리쉬 위스키, 아이리쉬 위스키 중에 가장 많은 판매고를 자랑한다는 제임슨(Jameson)이다. 소위 "최초의 위스키"라고 불리우는 아이리쉬 위스키지만, 우리가 "위스키"를 떠올릴 때 생각하는 그 향과 맛과는 약간 거리가 있는, 그러나 부드럽고 달콤한 마시기 쉬운 위스키였다. 글렌케언 글래스에 따라, 그대로 스트레이트로 시음. 보틀 구입 후 개봉한 지 한 달쯤 지났으니, 충분히 에어링이 되어 처음 마셨을 때의 강렬했던 향이 충분히 부드러워 졌을 것이다. 글래스의 좁은 입구에 코를 들이밀고 향을 맡아보니, 예상대로 강렬함은 많이 줄어들었다. 저렴한 위스키 치고 알콜부즈는 심하지 않게 느껴진다. 처음 개봉 후 시음했을 때는 알콜부즈가 훨씬 심했던 것으로 기억..

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